Carrot cupcakes!

Une collègue nous a préparé ce gâteau l'autre jour. J'ai voulu refaire la recette. Mes enfants voulaient des cupcakes, nous avons donc trouvé ce délicieux compromis:

Ingrédients pour le gâteau:

-4 oeufs

-180 gr de sucre

-200 gr de carottes râpées

-200 gr d'amandes en poudre

-1 cuillère à café de cannelle en poudre

-50 gr de farine

-1 sachet de levure chimique

Ingrédients pour le topping:

-1 tablette de chocolat blanc pâtissier 

-colorant alimentaire orange

-quelques morceaux de carottes

Mélanger les œufs et le sucre.

Y ajouter les carottes râpées, l'amande et la cannelle.

Incorporer la farine et la levure préalablement tamisées.

Verser la pâte dans un grand moule beurré ou dans des moules à cupcakes beurrés.

Faire cuire 45 min pour le grand moule ou 20-25 min pour les cupcakes à 180 degrés.